#453. Hay un mejor tipo de sal para la salud que necesitas conocer. Una sal que le pasa la mano por la cara a la sal del Himalaya que se ha vendido como «la bomba». Lo que no sabías es que esta expresión también se puede usar de forma literal.
Las necesidades diarias del cuerpo humano para una vida sana son de 2400 miligramos de sodio (alrededor de 5 gramos de sal por día). Los dietistas expertos en este tema afirman que las necesidades diarias del cuerpo humano oscilan entre 2 y 5 gramos de sal. No hay que olvidar que más del 84% de la sal natural de nuestro cuerpo se incrementa debido a la sudoración excesiva, especialmente durante los meses de verano.
El cuerpo humano se compone de más de 80 elementos, igual que la sal. ¡Así que las sales minerales naturales nos proporcionan todas nuestras necesidades! Por eso el agua mineral de manantial es muy importante para nuestra salud.
Tabla de contenidos
¿De dónde surge la sal de manantial?
La sal de agua de manantial se formó por lo general hace más de 200 millones de años, en un momento en que los seres humanos aún no existían y no podían influir en el clima. Como consecuencia de los movimientos tectónicos y los cambios climáticos, el océano se secó y la sal quedó como sedimento. Los cambios tectónicos hicieron que las capas de sal en lugares como los Andes se elevaran muy por encima del nivel del mar, y las corrientes fluviales arrastraron la sal fuera de la montaña.
La sal natural de manantial, que es una sal poco común en el mundo, llega a los consumidores envasada sin perder nada de su naturalidad. La sal de manantial natural, que se produce en las condiciones que permite la naturaleza, es una sal en la que sólo se utiliza la energía solar y el viento para secar las aguas de manantial que fluyen desde las estribaciones de la montaña hasta piscinas tipo invernadero. Además, en caso de posible mezcla de sustancias como sedimentos y sílice procedentes de las montañas como consecuencia de la erosión, el agua del manantial se mantiene primero en la piscina de decantación para que estas sustancias se depositen en el fondo. El resultado es una sal 100% natural con cero materias insolubles.
Sal de los Andes
Enclavada en la cordillera de los Andes de Sudamérica se encuentra la comunidad de Maras (Perú). Más de 3.000 estanques de sal excavados en la ladera producen sal una vez al año, que se cosecha a mano. Muchos atribuyen a los antiguos incas la construcción de los estanques hace cientos de años (siglos XIII-XV), y no han cambiado mucho las cosas desde entonces. El proceso se ha mantenido prácticamente igual, incluso la propiedad de los estanques ha pasado de generación en generación.
La lluvia y el deshielo de las zonas altas de la cordillera de los Andes fluyen hacia un acuífero subterráneo. Y a medida que esta agua dulce se desplaza, atraviesa este antiguo depósito de sal gema y se convierte en agua salada. En este punto, el agua caliente y salada del manantial fluye por encima de la tierra a través de una pequeña abertura en la montañas.
En cuanto el agua del manantial sale de la montaña, se desvía inmediatamente hacia una compleja serie de canales. Estos canales son capaces de llenar todos los estanques de evaporación de la montaña.
Beneficios de la sal de manantial
Satisface todas las necesidades minerales del organismo
El cuerpo humano se compone de 84 elementos. El 98% de la sal de manantial natural es cloruro sódico y la parte restante son minerales naturales como litio, fósforo, calcio, magnesio, selenio y vanadio. La sal de manantial natural, que contiene 84 elementos distintos de los gases nobles, satisface todas las necesidades minerales, que son sumamente importantes para la salud.
Es buena para la piel
Su alta acidez y propiedades antibacterianas pueden ayudar a reducir el enrojecimiento y el picor del eczema y la psoriasis, así como las irritaciones e infecciones cutáneas. Las aguas alcalinas también son conocidas por su efecto limpiador, que deja la piel suave y bonita.
El mayor problema de la piel, especialmente de las mujeres, es la flacidez cutánea y el agrandamiento de los poros. Cuando se aplica a la piel un peeling con sal natural de manantial, se reafirma la piel eliminando las células muertas. También cierra los poros y elimina problemas como el acné y los granos. De hecho, cuando se coloca en el agua del baño, tiene el mismo efecto en todo el cuerpo y proporciona una piel sana.
Problemas musculoesqueléticos y de circulación
El baño puede reducir la inflamación de las articulaciones y aliviar la artritis y los dolores musculares. Debido a la temperatura del agua caliente, los vasos sanguíneos se dilatan y aumenta el flujo de sangre por todo el cuerpo, lo que puede reducir la presión arterial.
Desintoxicación
El aumento de la circulación ayuda al organismo a eliminar las sustancias tóxicas del cuerpo y favorece la cicatrización.
Relajación
Los sistemas de calidad del agua basados en productos químicos pueden dejar la piel seca, irritada y con aroma a cloro. Los sistemas basados en agua salada suavizan el agua y son más suaves para los ojos y la piel. Y los beneficios también se notan al salir, ya que el agua salada tiene propiedades exfoliantes y rejuvenecedoras.
Con los sistemas basados en agua salada, la liberación de cloro es tan pequeña que no podrás olerla. Los manantiales minerales naturales no huelen a cloro, y la bañera de hidromasaje de agua salada tampoco lo hará.
Aliviar el dolor
Sumergirse en las aguas calientes puede aliviar el dolor y la fatiga. El calor disminuye los receptores del dolor en su cuerpo, lo que le permite un descanso del dolor generalizado.
Pérdida de peso
¡Sólo sumergirse en aguas termales puede ayudarte a quemar 140 calorías por hora! Una manera fácil de relajarse y quemar un poco de grasa extra.
Dormir mejor
Al igual que un baño caliente antes de acostarse, un baño termal te ayudará a dormir más profundamente. El contraste entre el calor de la bañera y el frescor del dormitorio te hará soñar en un abrir y cerrar de ojos.
Absorbe la radiación
Todo el mundo sabe lo peligrosa que es la radiación. Cuando se coloca un poco de sal de manantial natural junto al dispositivo emisor de radiación, ésta absorbe la radiación y evita que se propague al medio ambiente. Así, los espacios vitales se vuelven mucho más saludables.
Los productos elaborados con sal de manantial no se estropean
El queso y el aceite elaborados con sal natural de manantial, que se embolsan sin tocar y se ofrecen al consumidor, conservan su frescura durante mucho tiempo sin estropearse. La sal natural de manantial, que se cristaliza sin ser refinada, es el único tipo de sal que conserva los minerales de los que está cargada.
Comodidad
- Fácil de mantener – Los spas de agua salada producen pequeñas cantidades de moléculas de cloro natural que neutralizan los contaminantes de su spa. Al reciclarse de nuevo en el sistema como sodio, en lugar de como cloraminas, no se produce ese fuerte olor a cloro ni irritación en la piel y los ojos. Con un sistema de agua salada, no hay necesidad de añadir cloro u otros productos químicos a su spa continuamente. Además, con los spas avanzados, puede supervisar el sistema de desinfección a través de un panel de control intuitivo, simplificando aún más el mantenimiento y cuidado de su bañera de hidromasaje.
- Calidad del agua limpia y estable – Debido a que el sistema produce regularmente la cantidad justa de cloro para mantener la calidad del agua limpia y consistente, la bañera de hidromasaje está siempre lista para usar.
- Menos pérdida de tiempo y materiales – Con menos necesidad de productos químicos adicionales, estás ahorrando dinero. Además, ahorrarás tiempo y esfuerzo, ya que no tendrás que añadir más y más productos al agua. Un sistema de jacuzzi de agua salada de alta calidad está diseñado para requerir muy pocos suministros adicionales y muy poco mantenimiento.
Diferencias entre sal de manantial y sal marina
A lo largo de los años, la popularidad de la sal marina ha ido en aumento. Hasta el punto de que en el mercado se pueden encontrar todo tipo de productos relacionados con la sal marina. Desde helados de sal marina hasta sprays de sal marina, pasando por enjuagues de sal marina. Así que, para aquellos que se pregunten: «¿Cuál es la diferencia entre la sal marina y la sal de manantial?», vamos a comparar su pureza. Se trata de un reto más difícil porque tanto la sal de manantial como la sal marina no sólo contienen gran cantidad de minerales beneficiosos para la salud, sino que, como ya habrán adivinado, ninguna de las dos implica la extracción con explosivos como puede hacerlo la sal del Himalaya.
La sal marina que se obtiene del agua del océano y cuya evaporación no se acelera por medios mecánicos contiene muchos minerales beneficiosos para la salud y tiene un impacto mínimo en el medio ambiente.
Pero si lo que se busca es la sal más pura del mercado, la sal de manantial se lleva claramente la palma. Su alta puntuación se debe a las prácticas de evaporación respetuosas con el medio ambiente, el procesamiento mínimo que preserva el contenido mineral y la ausencia de microplásticos que pueden encontrarse en las sales marinas. A fin de cuentas, la sal de manantial puede considerarse la más pura en comparación con la sal marina.
Cocina
Si quieres agasajar a tu familia con una comida casera u hornear algo muy especial para una ocasión especial, quizá te convenga optar por una sal que proceda de un manantial puro de montaña, en lugar de los océanos del lamentablemente imperfecto mundo actual.
Uno de estos manantiales se encuentra en un remoto valle de Anatolia. Durante más de 1.000 años fue una fuente de sal muy apreciada por las élites de los imperios bizantino y otomano. Y ahora se encuentra en las cocinas de todo el mundo.
Seguro que alguna vez has comido sal marina. Nos gusta decir que la sal marina sabe como un trago de agua de mar, y no es precisamente la experiencia más agradable. La sal de mesa refinada es demasiado salada y tiene un regusto metálico debido a los productos químicos añadidos.
En cambio, la sal de manantial sabe como una sutil pizca de dulzura terrosa y salada. Debido a su contenido mineral, su sabor es muy diferente al de la sal marina. Tiene un acabado «dulce» natural que la convierte en una herramienta versátil en la cocina. También es notablemente «menos salada».
Microplásticos
Una diferencia importante entre la sal de manantial y otras sales es la fuente de agua. La mayor parte de la sal marina se evapora con agua de mar contaminada que contiene microplásticos y otras toxinas. Estas partículas de plástico son tan pequeñas que las marcas de sal no son capaces de eliminarlas.
Un estudio reciente reveló que el 90% de las marcas de sal analizadas (36 de 39) contenían partículas de microplástico. Algunas fuentes de microplásticos son las botellas, la ropa, las redes de pesca, las bolsas de plástico, etc.
No se sabe con certeza cómo afectan estos materiales a nuestra salud, pero se entiende que los microplásticos pueden transportar toxinas del propio plástico, así como otras sustancias químicas presentes en el agua. A través de la sal ingerimos unos 2.000 microplásticos al año.
La sal de manantial procede de agua de manantial prístina, lejos de la crisis de los microplásticos oceánicos.
Aditivos
Algunas marcas de sal añaden productos químicos a la sal después del proceso de recolección. Estos aditivos garantizan que la sal sea de un blanco puro y evitan que los granos se apelmacen. Algunas de estas sustancias químicas son ferrocianuro, silicato de aluminio, dextrosa, etc.
En Estados Unidos, la ley permite que hasta un 2% de la sal contenga aditivos químicos. La sal de manantial se cosecha y se deja en su forma natural – no se utilizan productos químicos.
Contenido mineral
Durante los últimos miles de años, el cuerpo humano se ha adaptado a la necesidad de minerales para ayudar a digerir la sal. La mayoría de la sal refinada en el mercado hoy en día tiene minerales completamente eliminado lo que hace que sea duro para el cuerpo.
Mientras tanto, la sal de manantial contiene más de 70 oligoelementos, algunos de los cuales incluyen potasio, magnesio, hierro, zinc y calcio. Este contenido mineral confiere a cada grano un sutil tono rosado y un sabor único.
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Sobre este podcaster ninja
En internet soy Pau Ninja y aunque tengo muchos blogs de mil temáticas que me parecen interesantes… Sólo tengo un podcast. Este. En la senda hacia el conocimiento cambié la katana por un micrófono para combatir la sed de curiosidad.
